是三亞"三絕之一"。鮑魚非魚，而是屬于貝類，是一種海產軟體動物。主要種類有雜色鮑、半紋鮑、羊鮑、耳鮑和皺紋盤鮑五種。鮑魚有晝出夜伏的習性，漁民需潛入水中，用鐵鉤發力鉤下，如果不慎未能鉤準，其肉質吸盤會緊緊的扒住礁石，任人用力也無法鉤下；鮑殼（石決明）是著名的中藥材。肉質細嫩、柔滑，味香鮮美，可做紅燒、醋熘、青燒、青串。