三亞三絕之一鮑魚(yú)
是三亞"三絕之一"。鮑魚(yú)非魚(yú),而是屬于貝類(lèi),是一種海產(chǎn)軟體動(dòng)物。主要種類(lèi)有雜色鮑、半紋鮑、羊鮑、耳鮑和皺紋盤(pán)鮑五種。鮑魚(yú)有晝出夜伏的習(xí)性,漁民需潛入水中,用鐵鉤發(fā)力鉤下,如果不慎未能鉤準(zhǔn),其肉質(zhì)吸盤(pán)會(huì)緊緊的扒住礁石,任人用力也無(wú)法鉤下;鮑殼(石決明)是著名的中藥材。肉質(zhì)細(xì)嫩、柔滑,味香鮮美,可做紅燒、醋熘、青燒、青串。