新加坡 傳統與現代并存的農歷大年

新加坡華人約占全國人口的四分之三，他們向來都非常重視中國農歷新年。因此，新加坡華人的新年活動與飲食等習俗呈現出非常鮮明的特點，既保留著濃郁的傳統風俗，又富有強烈的現代氣息。熱熱鬧鬧地過年，本是華人最重要的傳統之一。相較于中國大陸有些地方年味越來越不足的演變，春節在新加坡還是保留了相當傳統的特征。

早在過年前，新加坡華人會將住家徹底打掃干凈，進行稱之為“春節大掃除”的宏偉工程。此后，就會購買各種新年飾品，如財神、門神和春聯等，當然那些生肖圖案的金色與紅色裝飾物也特別暢銷。同時，他們也會到花店仔細挑選自己喜愛的諸如寓意大吉大利的柑橘樹、象征開運聚財的開運竹、具有吉祥與發財之意的菊花、象征財源滾滾的金錢樹等。

“恭喜發財，紅包拿來！”在新春佳節，長輩給晚輩壓歲錢的習俗古已有之。古詞曰：“兒童行禮說辭歲，長輩分他壓歲錢。一見簇新原辮子，磕頭領去喜連天。”新加坡華人如今仍保留著這一傳統習俗。每當新年臨近，新加坡人都會到附近銀行換取價值為2新元到20新元（1新元約合0.7美元）不等的新鈔，等到除夕夜或新年期間，裝入印有圖案及寫有吉祥祝愿詞的紅包之中，再分送給自己的兒孫或其他前來拜年的孩子，壓歲錢從5新元、10新元和20新元不等。沒有結婚的年輕人不用給孩子紅包，但結了婚的人就需要給自己有關系的晚輩紅包。現在，一些有能力的晚輩也不忘行孝心，在新春佳節之際給辛苦養育自己的父母送上一個紅包，或是請父母去餐館享用美味佳肴，或是送他們去國外休閑旅游。在新春期間，華人依然保留走親戚、互道吉祥的習慣。大年初一，兒子兒媳和孫子輩都要向父母和爺爺奶奶拜年，女兒女婿和外孫輩則是初二上門道賀。當然除了紅包外，也會送一些諸如寓意大吉大利的柑橘水果與花卉等。

年夜飯也叫團年飯、團圓飯，是華人新春期間最為重視的一頓飯。它既是一次家庭成員的大團圓，也是一次品嘗美食的好機會。因此，這頓飯不但豐盛而且講究寓意。新加坡華人以中國福建人和廣東人居多，也有部分海南人和客家人。潮州人過年少不了鹵味，客家人少不了豆腐，海南人則一定要吃雞和寓意久久昌盛的韭菜。魚象征吉慶有余，自然是華人必不可少的一道菜。現在許多新加坡華人新年也開始吃火鍋，方便實惠，另外火鍋也叫圍爐，這與過年吃團圓飯的說法也甚是貼切。新加坡華人中也有一些中西合璧的特殊文化。這些人非常重視春節。他們制作的新年食品有寓意“旺來”的黃梨撻，祝福人們步步高升的九層糕，象征家人“粘”在一起的糯米類食品等。在新加坡，春節最為獨特的一道菜是“撈魚生”，即切成一片片的新鮮生魚肉配以瓜絲、水果絲和各類蔬菜，再加上蜂蜜等，大家圍坐在一起，一邊用筷子將各種美味高高夾起，一邊用廣東話說“撈起（喜）！撈起（喜）！”，借著“撈喜”的諧音祝福來年事業發達。

在新加坡，每到春節的時候，鄭惠玉就會出現在電視上，優雅地啃著一塊深紅色的小方塊，那就是新加坡人春節必吃的肉干。這是一種用豬肉做成的特殊的燒臘，香甜可口，一塊一塊的，就好像用肉做成的一張厚厚的紙。最近一些年，有人想把肉干做成其他形狀，例如口香糖的形狀。不過這些新的形狀都不太成功，人們還是最喜歡一片片的肉干。新加坡最出名的是美珍香肉干，也就是鄭大姐代言的產品，她從年輕啃到中年，相信她還會繼續啃下去。其實新加坡還有一個牌子，不做廣告，也不太商業化，只有幾家老店在唐人街，每年春節前，都有許許多多的新加坡人排隊買林志源這個牌子的肉干。

在本地，最具規模、也最吸引人的，還是春節期間多樣化的活動。每年的妝藝大游行是新加坡新春期間的重頭戲之一，每次都吸引數以萬計的居民、游客追看，巨型的花車、造型炫目的服飾、活力四射的舞蹈，滿足人們追求喜慶、熱鬧的節慶趣味。節目中飽滿的過年氣息，既源自本地民眾的生活，又集合其他種族佳作，融匯海外精粹，將動感十足的年味，盡情釋放。最為重要的是，妝藝大游行充分展示了民間藝術的激情。數千表演者多來自民間，也許不夠專業藝術水準，但他們落力參與，匯成一片歡樂的海洋，恰恰符合這個人人盡歡的節日的本意。對新加坡民眾來說，過年當然不僅僅是妝藝大游行。節前忙著逛牛車水、買年貨、添新衣、大掃除、貼春聯；小年夜，在游輪上撈魚生；除夕夜，家人團聚吃火鍋，守歲派紅包放煙花；大年初一，參加團拜看舞獅，親人友人相聚歡；初二忙拜年，初三賞圣淘沙花會，初四同事學生互道“新年好”，初五看妝藝大游行，初六包餃子，看華藝節話劇。這個春節，散發在空氣中濃濃的年味，讓人覺得豐盛而滿足。

在新加坡過年，讓人更多了些滿足和快樂。家人團圓的喜氣洋洋，煙花閃耀的夜空，掛滿紅燈籠的街巷，雅俗共賞的藝文節目，都讓人覺得這就是春節應有的樣子。從圣淘沙到濱海灣，從牛車水到組屋區，年味散播四周。在新加坡過華人新年，不是選擇太少，而是選擇太多，很多節目撞期，讓人左右為難。要民俗，有展現傳統華人風俗的“春到河畔迎新年”；想看新穎，有亞洲最盛大街頭表演與花車游行；想聽現代話劇，華藝節推出的新作不能錯過，真得精心安排好每天的春節行程才行。