馬爾代夫美食天地

馬爾代夫飲食帶有典型的熱帶風光特色，道地的馬爾代夫食物除了充滿地方色彩，也總離不開大海。又由于宗教習慣，馬爾代夫人不吃豬肉，而所需的牛肉需從國外進口，價格昂貴。他們常吃的肉類是家禽和羊肉，也常吃蛋類，魚則是吃得最多的食品。他們喜歡吃加有刺激性芳香調味品的肉、魚和蔬菜米飯以及紅薯、芋等淀粉食物。熱帶水果和蔬菜、面包果、椰子、菠蘿等則終年不斷。隨手拈來就有煎魚、咖哩魚及魚湯，餐餐有魚為伴。

　　當地幾種著名的佳肴有炸魚球，金槍魚及椰子煮成的古拉（Gula）、辣魚糕（kuli boakiba）、椰奶加白飯布丁的浮尼玻阿綺巴（foni boakiba）和一種稱為其露撒把特（kiru sarbat）的甜奶飲品。

　　杜法意翅泰（dhufaa echetai）是馬爾代夫群島盛行的一種嘴嚼的小食。這種小食的材料有檳榔果、檳榔葉、丁香及酸果、煙葉等。這種小食是島民每天飯后的零食。在街頭小巷的茶店里，你也可以品嘗滾燙的熱茶及美味可口的糕點小食。當地著名的飲料是一種從棕櫚樹干榨汁制成的甜香多迪（Toddy）。

　　當地人還喜歡嚼用檳榔椰子葉卷成的椰子果碎塊和少量石灰漿，所以當地人的牙齒常被染成黑色。 
 
　　馬爾代夫的飲食頗像印度菜，但并沒有印度菜那么辛辣，口味以甜淡為主，食物主要是雞肉，羊肉和魚。雖說捕魚業發達，但魚的做法較單一，喜歡將魚煎烤得很老，與中國人的傳統口味相差很大。