馬爾代夫美食天地

馬爾代夫飲食帶有典型的熱帶風(fēng)光特色，道地的馬爾代夫食物除了充滿(mǎn)地方色彩，也總離不開(kāi)大海。又由于宗教習(xí)慣，馬爾代夫人不吃豬肉，而所需的牛肉需從國(guó)外進(jìn)口，價(jià)格昂貴。他們常吃的肉類(lèi)是家禽和羊肉，也常吃蛋類(lèi)，魚(yú)則是吃得最多的食品。他們喜歡吃加有刺激性芳香調(diào)味品的肉、魚(yú)和蔬菜米飯以及紅薯、芋等淀粉食物。熱帶水果和蔬菜、面包果、椰子、菠蘿等則終年不斷。隨手拈來(lái)就有煎魚(yú)、咖哩魚(yú)及魚(yú)湯，餐餐有魚(yú)為伴。

　　當(dāng)?shù)貛追N著名的佳肴有炸魚(yú)球，金槍魚(yú)及椰子煮成的古拉（Gula）、辣魚(yú)糕（kuli boakiba）、椰奶加白飯布丁的浮尼玻阿綺巴（foni boakiba）和一種稱(chēng)為其露撒把特（kiru sarbat）的甜奶飲品。

　　杜法意翅泰（dhufaa echetai）是馬爾代夫群島盛行的一種嘴嚼的小食。這種小食的材料有檳榔果、檳榔葉、丁香及酸果、煙葉等。這種小食是島民每天飯后的零食。在街頭小巷的茶店里，你也可以品嘗滾燙的熱茶及美味可口的糕點(diǎn)小食。當(dāng)?shù)刂�名的飲料是一種從棕櫚樹(shù)干榨汁制成的甜香多迪（Toddy）。

　　當(dāng)?shù)厝诉�喜歡嚼用檳榔椰子葉卷成的椰子果碎塊和少量石灰漿，所以當(dāng)?shù)厝说难例X常被染成黑色。 
 
　　馬爾代夫的飲食頗像印度菜，但并沒(méi)有印度菜那么辛辣，口味以甜淡為主，食物主要是雞肉，羊肉和魚(yú)。雖說(shuō)捕魚(yú)業(yè)發(fā)達(dá)，但魚(yú)的做法較單一，喜歡將魚(yú)煎烤得很老，與中國(guó)人的傳統(tǒng)口味相差很大。